葉キャベツは、サラダや他の多くのレシピで使用できる栄養価の高い野菜です。ただし、使用する前に、洗浄方法を知っておくことが重要です。テクニックは簡単で、茎を取り除き、葉を水に浸すことで構成されています。次に、水道水を流しながらそれらをすすぐだけで、残っている汚れや破片を取り除きます。キャベツをレシピで使う必要があるまで冷蔵庫に注意深く保管して仕上げます。
ステップ
パート1/3：ケールウォッシュの開始
ステップ1.キャベツを食べる時間になるまで待つのではなく、購入後すぐにキャベツを切って洗うようにします。
そうすることで、汚れや破片が葉に付着するのを防ぐことができます。
ステップ2.キャベツの葉から茎を取り除きます。
通常、これを行うのに最適な時期は、葉を切るのが簡単になるため、洗う前です。ただし、茎は後でレシピで使用することもできます。ナイフを使用して、中央の茎にできるだけ近い葉を切るようにしてください。
茎を使用する場合は、非常に硬くなる可能性があるため、調理する前に茎を切ってみてください。
ステップ3.キャベツを完全に沈めるのに十分な大きさの水道水をボウルに入れます。
ただし、葉を追加すると水の量が増えるため、上部にスペースを残してください。
パート2/3：キャベツを水に浸す
ステップ1.キャベツを水に浸して完全に沈めます。
水面上に葉があってはなりません。
ステップ2.キャベツを沈めた後、水を少し振って土やその他の見かけの破片を取り除きます。
ただし、葉が折れるのを防ぐために、これを穏やかに行うようにしてください。
ステップ3.キャベツを水に数分間浸して、葉のスペースに溜まった汚れをほぐします。
このような洗浄を行うには、5分から10分の間隔で十分です。
ステップ4.割り当てられた時間の後、流しの上に置かれたザルまたは同様の道具に葉と一緒に水を注ぎます。
次に、キャベツから余分な水分を取り除くために数回振ってください。
次回はペーパータオルで行うので、このステップでキャベツが完全に乾いていない場合でも問題ありません。
ステップ5.流しにキャベツを流した後、流水で最後に洗います。
このようにして、浸漬プロセスで軟化した汚れを取り除くことが可能になります。
洗浄プロセス中、各葉が適切に洗浄されるまで、必要に応じてケールを回してみてください。
ステップ6.キャベツをペーパータオルで押して乾かします。
ケールの葉をいくつかのペーパータオルの上に置きます。次に、ペーパータオルをさらに入手し、軽く押します。冷蔵庫に保管する前に、できるだけ乾かしてください。
パート3/3：洗浄後のキャベツの保存
ステップ1.キャベツをタッパーウェア容器などの密閉容器に保管します。
また、気密性のある真空パックバッグを使用することも可能です。
ステップ2.キャベツは室温にさらされると苦くなるので、冷蔵庫の最も涼しい場所に保管してください。
できるだけ新鮮に保つために、そのように保つようにしてください。
ステップ3.適切に保管された場合、ケールの貯蔵寿命は2週間です。
容器に賞味期限を書き留めて、せいぜいこの期間まで冷蔵庫に保管してみてください。
