ナゲットとしても知られているカボチャの種は、多くのウリ科の植物の中にあります。通常、種子は緑色で平らで、白または黄色の封筒で囲まれています。マグネシウム、マンガン、リン、鉄、銅、タンパク質、亜鉛が豊富に含まれているため、健康的な食事に最適です。シードラップも食用ですが、人々はそれが難しすぎると感じることがよくあります。種を殻から取り出すには、種を砕いて茹でるか、手で一枚ずつ皮をむきます。
ステップ
方法1/3：カボチャの種の大部分をはがす
ステップ1.カボチャから種を取り出します。
新鮮な種を食べるには、市場からカボチャを購入し、種を取り出します。まず、カボチャの上からキャビンの周りを慎重に円を切ります。次に、切断した部分を取り外します。
- 手またはスプーンを使って、カボチャの内側全体を取り除きます。
- 種に加えて、後の洗浄で取り除く必要があるオレンジ色の果肉もこすり落とします。今のところ、ボウルに種と果肉を加えます。
ステップ2.シードをきれいにします。
カボチャの内側をこすった後、すべてのジュースと果肉が除去されるまで種子をきれいにします。それらをザルに入れ、パルプがほぼ完全になくなるまで台所の流しで真水で洗ってください。
種に少量の果肉が入っていても大丈夫です。抜け出すのは本当に難しいかもしれません。それでも、特に種子を焙煎したい場合は、できるだけ取り除くように努力する必要があります。過剰なパルプはオーブンで燃焼してしまう可能性があります。
ステップ3.麺棒で種を転がします。
さて、種子の保護殻を剥ぎ取り始める時が来ました。コーンは無毒なので、お好みでそのままにしておくこともできます。しかし、ほとんどの人は柔らかい種だけを食べることを好みます。殻の除去を開始するには、ベンチやまな板などの硬い表面に種を広げます。
- 種が重ならないように、種を均等に分配します。
- 麺ロールを取り、少し力を入れて殻を割って、種の上にそっと転がします。
- 強く押しすぎないように注意してください。そうしないと、シードに損傷を与える可能性があります。シェルを表面的に壊すのにちょうど十分な圧力をかけます。
ステップ4.シードを約5分間茹でます。
すべての種を入れるのに十分な大きさの水を鍋に入れて沸騰させます。次に、種を水に投げます。茹でると種から殻がほぐれます。
- 種子に目を光らせ、殻のほとんどが緩んだら火から下ろします。コーンは水に浮くか、鍋の底に蓄積します。
- このプロセスには通常約5分かかりますが、シードの量に応じて、より速くまたはより長くなる場合があります。一握りの種子は殻を失うのに数分しかかからないはずですが、大部分は火の中で10分近くかかるかもしれません。
ステップ5.種子を火から下ろし、冷まします。
殻がなくなったら、火から種を取り除きます。ふるいまたはザルで水気を切り、乾かします。
- 種をトレイまたはペーパータオルで覆われたベンチに置いて乾かし、水を吸収します。
- それでも種子に樹皮が付着している場合は、種子が乾いたら手で引き抜いてください。ただし、最初に手を洗うことを忘れないでください。
方法2/3：シードを1つずつ剥がす
ステップ1.カボチャの種を取り、それらを洗います。
新鮮な種を選んだ場合は、まずカボチャの中から種を取り除く必要があります。カボチャの上部に円を切り、切り取った部分をキャビネットに通して取り除きます。次に、手で果肉と種をこすります。種を洗うために、冷たい流水の下のザルにそれらを置きます。
- 特に種子を焙煎する場合は、できるだけ多くの果肉を取ります。そうしないと、パルプがオーブンで燃焼する可能性があります。
- 種を平らな面に置き、ペーパータオルで乾かします。それでも濡れている場合は、しばらく待ってから剥がしてください。
- 調理済みの種子がお好みの場合は、皮をむく前に焙煎してください。
ステップ2.種を取り、ひびが入るまでそっと曲げます。
非常に手の込んだレシピを用意するのではなく、純粋な種を味わいたいだけなら、食べながら皮をむいてください。まず、種を取り、少し曲げます。
- 種を曲げるには、種の半分を親指と人差し指で挟みます。フリーハンドの親指と人差し指でもう一方の端をつかみます。
- 殻が割れるまで種子を半分に折ります。これは通常、多くの労力を必要としません。カボチャの種の殻はそれほど難しくありません。
手順3.シェルを取り外します。
殻にひびが入ったら、指で種からほぐします。親指を亀裂に滑り込ませ、半分に折れるまでシェルを引き上げます。半分の1つを切り取り、次にもう1つを切り取ります。
それでも種子に小さな殻が付いている場合は、流水で洗ってほぐします。
方法3/3：種を食べる
ステップ1.おやつのように生の種をお楽しみください。
生のカボチャの種は非常に人気があり、栄養価も高いです。結局のところ、それらは繊維、マグネシウム、銅、セレン、亜鉛が豊富です。種子はタンパク質の優れた供給源でもあるため、ビーガンや菜食主義者にとって素晴らしいスナックになります。
- 通常、人々はカボチャの種を食べるのに問題はありません。特に殻がない場合はそうです。ただし、樹皮が数枚残っていると、少し腹痛になることがあります。
- 子供たちに種を提供する場合は、殻の部分を完全に取り除きます。そうしないと、窒息してしまう可能性があります。
ステップ2.カボチャの種を炒めます。
カボチャの種をオリーブオイルで揚げるなど、いくつかの方法で準備します。フライパンに油を注ぎます。底全体を覆うのに十分に使用してください。ただし、正確な量は、揚げたい種の数によって異なります。
- 油を数分間加熱し、種を加えます。はじけるまで炒めます。
- 次に、大さじ1杯の精製砂糖を加えます。種が再び破裂するまで炒め、火から下ろします。涼しくて楽しんでください！
ステップ3.カボチャの種を焼きます。
カボチャの種は、190°Cに予熱したオーブンで焼くことができます。これを行うには、それらを天板に広げます。
- 純粋な種がお好みの場合は、何もせずにオーブンに入れてください。ただし、カレー、チポトレフレーク、カイエンペッパーで味付けするのが好きな人もいます。種を甘くするために、あなたはクローブ、シナモンまたはナツメグを使うことができます。
- 種を約20分間、または黄金色になるまで焼きます。
